Monastero Suore Cistercenesi

Vitorchiano, LAZIO

Italien

Klostret Monastero di Vitorchiano ligger 90 minuter norr om Rom i hjärtat av Lazio. I denna fridfulla och idylliska miljö huserar 80 nunnor vars liv är helt dedikerade till gud och agrikultur. På deras odlingarna återfinns inte bara vindruvor, utan även grönsaker och fruktträd kultiveras i nästintill total isolering från omvärlden.

Sedan tidigt 1990-tal har Monastero di Vitorchiano odlat druvor och producerat vin på gammalmodigt och spartanskt vis. Deras ekologiskt skötta vinmarker upptar sammanlagt 5 hektar och till en början sålde man allt vin vidare till de närliggande byarna.

I början av 2000-talet lärde nunnorna känna den berömda vinmakaren Giampaolo Bea. Han tillförde en välbehövlig dos nytänkande och har sedan dess fungerat som klostrets vägledare vid vinproduktionen.

Vinerna bjuder idag på ett autentiskt och energifullt uttryck av vulkanisk terroir där den italienska intensiteten kombineras med en avslappnad och uppfriskande klunkvänlighet.

Viner

Vino Bianco "Coenobium"

Trebbiano, Malvasia, Verdicchio

Vino Bianco "Coenobium Ruscum"

Trebbiano, Malvasia, Verdicchio

Vinifikation: Druvor sköras för hand och jäser med naturlig jäst och skalkontakt i 15 dagar. Vinet lagras därefter några månader på ståltank och buteljeras ofiltrerat.

Vino Rosso "Benedic"

Sangiovese, Ciliegiolo

Producenter

Frankrike

ALSACE
Domaine Pierre Weber

Husseren-les-Châteaux

BEAUJOLAIS
Clotaire Michal

Saint Etienne La Varenne

Domaine Chapel

Régnié-Durette

BORDEAUX
Domaine Uchida

Cissac-Médoc

Domaine de Galouchey

Beychac-and-Caillau

Château Cantelaudette

Graves de Vayres

CHAMPAGNE
Cazé-Thibaut

Chantillon Sur Marne

Tarlant

Oeuilly

Michel Gonet

Le Mesnil-Sur-Oger

LANGUEDOC
Clos Marie

Pic Saint Loup

NORRA RHÔNE
Domaine Rouchier

Saint-Joseph

Emmanuel Darnaud

Crozes-Hermitage

PROVENCE
Myrko Tépus

Esparron de Pallière

SAVOIE
Domaine de Chevillard

St Pierre d'Albigny

Marie & Florian Curtet

Serrieres en Chautagne

SUD-OUEST
SÖDRA RHÔNE
Domaine Gallety

Côtes du Vivarais

Grekland

SANTORINI
Vassaltis

Vourvoulos

Italien

ABRUZZO
De Fermo

Loreto Aprutino

LIGURIEN
Maxei

Dolceacqua

LOMBARDIET
Marco Ferrari

Valtellina

Dirupi

Valtellina

PIEMONTE
Sagace

Castiglione Falletto

Guido Porro

Serralunga d’Alba

Cascina Fontana

Monforte d'Alba

Poderi Colla

Monforte d'Alba

Scarzello

La Morra

OD

La Morra

Cascina San Michele

Costigliole d'Asti

TOSKANA
Paolo & Lorenzo Marchionni

Chianti Colli Fiorentini

Riecine

Gaiole

Castell'In Villa

Castelnuovo Berardenga

VENETO
Cantina Bortoluz

Saccol di Valdobbiadene

Portugal

MADEIRA
VINHO VERDE
Adega de Monção

Monçao e Melgaço

Spanien

GALICIEN
Bodegas Zarate

Rias Baixas

Adegas Saiñas

Ribeira Sacra

KATALONIEN
MADRID
4 Monos

Sierra de Gredos

RIOJA
Viña Ilusión

Rioja Baja

Tyskland

MOSEL
Weiser-Künstler

Traben-Trarbach

PFALZ
Scheuermann

Niederkirchen

Österrike

NIEDERÖSTERREICH
Arndorfer

Kamptal