Domaine Jean Tardy

Vosne-Romanée, BOURGOGNE

Frankrike

BOURGOGNE

Bourgogne är utan konkurrens vinvärldens mest erkända ursprung och för att fullt ut förstå vinerna och regionen måste du ha svart bälte i vinkunskap. Härifrån kommer flertalet av världens mest eftersökta viner och 99 % av alla professionella vinälskare sätter Bourgogne som den främsta adressen för vin.

Regionen ligger i östra Frankrike och och har en mycket lång vinhistoria. Redan på 300-talet var Beaune ett högsäte för vinodling och Bourgogne har munkarnas historiska arbete med klassificering och vård av vinmarkerna att tacka för idag. Det odlas flera olika druvor i Bourgogne men de främsta är Pinot Noir för de röda viner och Chardonnay för de vita. Generellt kan man säga att alla som gör vin på Chardonnay eller Pinot Noir utanför Bourgognes gränser försöker efterlikna vinerna härifrån så mycket de kan. Bourgogne är med andra ord originalet men dessvärre ett unikum som inte går att kopiera.

Pinot Noir anses vara världens mest svårodlade druva då den är genetiskt instabil och känslig för röta och frost då den mognar tidigt och har tunt skal. Resultatet ger finessrika, rödfruktiga viner som dessutom är ohyggligt lagringsdugliga. Chardonnay är relativt neutral i sin stil och betydligt enklare att odla. Här spelar vinmakning och Bourgognes kalkrika jordar en stor roll som pushar fruktsyran och lagringskapaciteten i vinerna.

Dölj

Läs mer

Historien om familjen Tardy tar sin början år 1920 när farfar Victor Tardy fick jobb hos den legendariske Vosne-Romanée producenten Domaine Camuzet. På 1940-talet fick Victor vingårdsmark i métayage från sin arbetsgivare och när sonen Jean Tardy tog över sin pappas tjänst år 1966 utökades vinmarkerna ytterligare.

På 1980-talet bestämde sig Jean Tardy för att satsa på sin domän ordentligt och började köpa vingårdar för helt eget bruk. Fram tills idag har vinmarker införskaffats i Chambolle-Musigny (1984), Nuits-Saint-Georges (1989), Vosne-Romanée (1999), Fixin (2006) och Gevrey-Chambertin (2007). Idag har Domaine Jean Tardy sammanlagt 5 hektar.

Efter studier i vitikultur och oenologi anslöt sig år 1997 sonen Guillaume som är tredje generationens Tardy. Sedan år 2003 har han fullständigt ansvar för vinmakningen och Guillaume har genom att höja kvaliteten för varje skörd lyckats ge familjens viner det erkännande de förtjänar.

Arbetet i vingårdarna sker med största respekt för naturen och det används inga kemikalier utan enbart naturliga preparat. Vinmakningen är traditionell med 100% avstjälkning, 18-20 dagars kallmaceration och 18 månaders lagring på ek där procenthalten ny ek stegrar från 25% för Village, 50% för 1er Cru till 80% för Grand Cru.

Domaine Jean Tardy gör eleganta, rena viner som är en direkt spegling av sitt ursprung. Buteljeringarna bjuder på silkeslen tanninstruktur och yppig Pinot-frukt tillsammans med struktur, djup och komplexitet. Det här är viner som lagras fantastiskt men kan vara svåra att hålla tassarna från i ung ålder.

Viner

Fixin "La Place"

100 % Pinot Noir

Frukt från vinstockar planterade år 1973. 0,14 hektar östligt exponerad vinmark i Fixin.

Vinifikation: Druvorna skördas för hand, avstjälkas och jäser med naturlig jäst. Vinet lagras därefter 16 månader på ekfat varav 30 % nya.

Hautes Côtes de Nuits "Cuvée Maëlie"

100 % Pinot Noir

Frukt från vinstockar planterade år 1966. 1.04 hektar vinmark i Concoeur, norr om Vosne-Romanée.

Vinifikation: Druvorna skördas för hand, avstjälkas och jäser med naturlig jäst. Vinet lagras därefter 15 månader på gamla ekfat.

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes "Champerrier"

100 % Pinot Noir

Frukt från vinstockar planterade år 1958. 0,3 hektar vinmark i lieu-dit Champerrier, Gevrey-Chambertin.

Vinifikation: Druvorna skördas för hand, avstjälkas och jäser med naturlig jäst. Vinet lagras därefter 16 månader på ekfat varav 33 % nya.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Argillas"

100 % Pinot Noir

Frukt från vinstockar planterade år 1969 och 1973. 0,39 hektar nordligt exponerad vinmark i 1er Cru Aux Argillas.

Vinifikation: Druvorna skördas för hand, avstjälkas och jäser med naturlig jäst. Vinet lagras därefter 18 månader på ekfat varav 50 % nya.

Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes "Au Bas de Combe"

100 % Pinot Noir

Frukt från vinstockar planterade år 1937. 0,45 hektar vinmark i lieu-dit Au Bas de Cimbe i Nuits-Saint-Georges.

Vinifikation: Druvorna skördas för hand, avstjälkas och jäser med naturlig jäst. Vinet lagras därefter 16 månader på ekfat varav 40 % nya.

Vosne-Romanée "Vigneux"

100 % Pinot Noir

Frukt från vinstockar planterade år 1986. 0,34 hektar vinmark i lieu-dir Vigneux, Vosne-Romanée.

Vinifikation: Druvorna skördas för hand, avstjälkas och jäser med naturlig jäst. Vinet lagras därefter 16 månader på ekfat varav 33 % nya.

Chambolle-Musigny "Les Athets"

100 % Pinot Noir

Frukt från vinstockar planterade år 1929 och 1975. 0,33 hektar vinmark i lieu-dit Les Athets, Chambolle-Musigny.

Vinifikation: Druvorna skördas för hand, avstjälkas och jäser med naturlig jäst. Vinet lagras därefter 16 månader på ekfat varav 33 % nya.

Echézeaux Grand Cru "Les Treux"

100 % Pinot Noir

Frukt från vinstockar planterade år 1937. 0,34 hektar vinmark i lieu dit Les Treux, Grand Cru Echézeaux i Vosne-Romanée.

Vinifikation: Druvorna skördas för hand, avstjälkas och jäser med naturlig jäst. Vinet lagras därefter 18 månader på ekfat varav 80 % nya.

Producenter

Frankrike

ALSACE
Domaine Pierre Weber

Husseren-les-Châteaux

BEAUJOLAIS
Clotaire Michal

Saint Etienne La Varenne

Domaine Chapel

Régnié-Durette

BORDEAUX
Domaine Uchida

Cissac-Médoc

Domaine de Galouchey

Beychac-and-Caillau

Château Cantelaudette

Graves de Vayres

CHAMPAGNE
Cazé-Thibaut

Chantillon Sur Marne

Tarlant

Oeuilly

Michel Gonet

Le Mesnil-Sur-Oger

LANGUEDOC
Clos Marie

Pic Saint Loup

NORRA RHÔNE
Domaine Rouchier

Saint-Joseph

Emmanuel Darnaud

Crozes-Hermitage

PROVENCE
Myrko Tépus

Esparron de Pallière

SAVOIE
Domaine de Chevillard

St Pierre d'Albigny

Marie & Florian Curtet

Serrieres en Chautagne

SUD-OUEST
SÖDRA RHÔNE
Domaine Gallety

Côtes du Vivarais

Grekland

SANTORINI
Vassaltis

Vourvoulos

Italien

ABRUZZO
De Fermo

Loreto Aprutino

LIGURIEN
Maxei

Dolceacqua

LOMBARDIET
Marco Ferrari

Valtellina

Dirupi

Valtellina

PIEMONTE
Guido Porro

Serralunga d’Alba

Cascina Fontana

Monforte d'Alba

Poderi Colla

Monforte d'Alba

Scarzello

La Morra

OD

La Morra

Cascina San Michele

Costigliole d'Asti

TOSKANA
Paolo & Lorenzo Marchionni

Chianti Colli Fiorentini

Riecine

Gaiole

Castell'In Villa

Castelnuovo Berardenga

VENETO
Cantina Bortoluz

Saccol di Valdobbiadene

Portugal

DOURO
MADEIRA
VINHO VERDE
Adega de Monção

Monçao e Melgaço

Spanien

GALICIEN
Bodegas Zarate

Rias Baixas

Adegas Saiñas

Ribeira Sacra

KATALONIEN
MADRID
4 Monos

Sierra de Gredos

RIOJA
Viña Ilusión

Rioja Baja

Tyskland

MOSEL
Weiser-Künstler

Traben-Trarbach

PFALZ
Scheuermann

Niederkirchen

Österrike

NIEDERÖSTERREICH
Arndorfer

Kamptal