Cantina Bortoluz

Saccol di Valdobbiadene, VENETO

Italien

Cantina Bortoluz håller till Saccol di Valdobbiadene, som är det verkliga hjärtat för produktion av Prosecco. Vingårdarna har tillhört samma familj sedan 1800-talet men det var först år 2010 man beslutade sig för att börja göra vin under egen etikett.

Cantina Bortoluz skiljer sig från huvuddelen av producenterna i området då de förespråkar betydligt torrare bubbel och dessutom enbart arbetar med naturliga jäststammar och avslutande jäsning på flaska à la Pet Nat.

Viner

Vino Frizzante

100 % Glera

Vino Frizzante från Bortoluz produceras enligt ”méthode-ancestral”, vilket innebär att vinet får jäsa klart på flaska där det naturliga sockret omvandlas till bubblor. Frizzante betyder att det är lätt porlande och som vin kan det jämföras med de nuförtiden trendiga och populära Pet Nat-vinerna. Precis som vid produktionen av Prosecco använd druvan Glera som här får jäsa ut till ett helt torrt vin. Resultatet ger ett okomplicerat, läskande och härligt floralt bubbel som (tack och lov!) inte smakar Piggelin.

Vinifikation: Druvor jäser med naturlig jäst på ståltank. Därefter sker en andra jäsning på flaska i 3 – 8 månader utan degorgering eller tillsatt socker.

Producenter

Frankrike

ALSACE
Domaine Pierre Weber

Husseren-les-Châteaux

BEAUJOLAIS
Clotaire Michal

Saint Etienne La Varenne

Domaine Chapel

Régnié-Durette

BORDEAUX
Domaine Uchida

Cissac-Médoc

Domaine de Galouchey

Beychac-and-Caillau

Château Cantelaudette

Graves de Vayres

CHAMPAGNE
Cazé-Thibaut

Chantillon Sur Marne

Tarlant

Oeuilly

Michel Gonet

Le Mesnil-Sur-Oger

LANGUEDOC
Clos Marie

Pic Saint Loup

NORRA RHÔNE
Domaine Rouchier

Saint-Joseph

Emmanuel Darnaud

Crozes-Hermitage

PROVENCE
Myrko Tépus

Esparron de Pallière

SAVOIE
Domaine de Chevillard

St Pierre d'Albigny

Marie & Florian Curtet

Serrieres en Chautagne

SUD-OUEST
SÖDRA RHÔNE
Domaine Gallety

Côtes du Vivarais

Grekland

SANTORINI
Vassaltis

Vourvoulos

Italien

ABRUZZO
De Fermo

Loreto Aprutino

LIGURIEN
Maxei

Dolceacqua

LOMBARDIET
Marco Ferrari

Valtellina

Dirupi

Valtellina

PIEMONTE
Guido Porro

Serralunga d’Alba

Cascina Fontana

Monforte d'Alba

Poderi Colla

Monforte d'Alba

Scarzello

La Morra

OD

La Morra

Cascina San Michele

Costigliole d'Asti

TOSKANA
Paolo & Lorenzo Marchionni

Chianti Colli Fiorentini

Riecine

Gaiole

Castell'In Villa

Castelnuovo Berardenga

VENETO
Cantina Bortoluz

Saccol di Valdobbiadene

Portugal

DOURO
MADEIRA
VINHO VERDE
Adega de Monção

Monçao e Melgaço

Spanien

GALICIEN
Bodegas Zarate

Rias Baixas

Adegas Saiñas

Ribeira Sacra

KATALONIEN
MADRID
4 Monos

Sierra de Gredos

RIOJA
Viña Ilusión

Rioja Baja

Tyskland

MOSEL
Weiser-Künstler

Traben-Trarbach

PFALZ
Scheuermann

Niederkirchen

Österrike

NIEDERÖSTERREICH
Arndorfer

Kamptal