Domaine de Galouchey
Beychac-and-Caillau , BORDEAUX
Frankrike
Domaine de Galouchey håller till i Beychac-et-Cailleu och historien tar sin början år 2002 när Jean Terrade och Pantanacce införskaffade 0,94 hektar mark på ”fel sida” floden om Saint-Emilion. Vännerna bestämde sig från start att de skulle arbeta efter hållbara principer och vingården de anlade planterades med druvorna Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenere, Petit Verdot, Semillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris och Muscadelle. Några år senare klev vår vän, tillika krögare och sommelier Marco Pelletier in som delägare i domänen och saken var biff.
Trion kom fram till att de kände sig mätta på poängkåta fläskbomber med 400 % ny ek och ville istället göra viner i slankare, elegantare och mer burgundisk stil. En tydlig filosofi sattes för domänen som i stora penseldrag gick ut på att de helt enkelt skulle göra vin som i Bourgogne, fast i Bordeaux. För att än mer tydligt särskilja sig från övriga slott i regionen valde man dessutom att klassificera sina flaskor som bordsvin, trots att de hade all rätt att sätta Bordeaux på flaskorna.
Vi älskar Bourgogne lika mycket som vi älskar klassisk Bordeaux och Domaine de Galouchey lyckas verkligen sammanföra dessa ursprung på ett briljant sätt som smakar självklart och tidlöst. Med hjälp av burgundisk vinmakning och hårt arbete i vinmarkerna smakar Galouchey så där silkigt och elegant redan i ung ålder, vilket ett vin från de mer berömda slotten först gör efter sisådär 20 år i källaren.
När Marco Pelletier berättade för oss om deras filosofi citerade han den store Henri Jayer som en gång sa till honom: ”If you make wine one day, do it the way you want because if you can’t sell it, you’ll have to drink it!” Vi skriver under på det.
Viner
Vin de Jardin
Vin de Jardin betyder något i stil med ”Vin från trädgården” och är den kompletta motsatsen till 90-talsfenomenet Vin de Garage där fokus låg på minutiöst arbete i vineriet med lagring på nya dyra ekfat. Här läggs det hårda arbetet istället ute i vinmarken och den som läser etiketten kan se att vinet är en blend på 75 % Merlot med resterande del Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenere och Petit Verdot. Men etiketten berättar inte hela sanningen. Det ingår även en liten del av de gröna druvorna Semillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris och Muscadelle som bidrar med en välkommen fräschör till druvmixen.
Det här är ett vin för alla som gillar klassisk Bordeaux, elegant Bourgogne eller personlig Loire.
Vinifikation: Druvorna skördas och avstjälkas för hand. Vinet jäser därefter med naturlig jäst på ståltank och lagras 18 månader på gamla Bourgognefat. Vinet är ofiltrerat och vid buteljering tillsätts enbart en minimal mängd svavel.
Producenter
Frankrike
BEAUJOLAIS
Domaine Paul Durdilly et Fils
Le Bois d’Oignt
Château Thivin
Brouilly
Domaine Chapel
Régnié-Durette
BORDEAUX
Château de la Vieille Chapelle
Lugon-et-l'Île-du-Carnay
Domaine Uchida
Cissac-Médoc
Domaine de Galouchey
Beychac-and-Caillau
Château Cantelaudette
Graves de Vayres
BOURGOGNE
Domaine La Vigne Mouton
Mâconnais
Famille Messager-Germain
Nuits-Saint-Georges
Château de Charodon
Montagne-les-Beaune
Domaine Simon Colin
Chassagne-Montrachet
Domaine Florence Cholet
Corcelles-les-Arts
Domaine Christophe et Fils
Chablis
Robert Goulley
Chablis
Domaine Jean Fournier
Marsannay
Domaine Marc Roy
Gevrey-Chambertin
Domaine Jean Tardy
Vosne-Romanée
Domaine Chandon de Briailles
Savigny-lès-Beaune
François de Nicolay
Savigny-les-Beaune
Domaine Génot-Boulanger
Meursault
Domaine Roulot
Meursault
Camille Thiriet
Chateau de Comblanchien
Domaine Joseph Colin
Saint-Aubin
Domaine Lamy-Caillat
Chassagne-Montrachet
Domaine Caroline Bellavoine
Saint-Sernin-du-Plain
Domaine de Cassiopée
Sampigny-les-Maranges
Domaine Stéphane Aladame
Montagny
Domaine Pierre Vessigaud
Pouilly-Fuissé
Louis Mathieu
Aluze
CHAMPAGNE
Domaine les Monts Fournois
La Grande Montagne
Domaine la Rogerie
Avize
Cazé-Thibaut
Chantillon Sur Marne
Tarlant
Oeuilly
Michel Gonet
Le Mesnil-Sur-Oger
JURA
Domaine Amélie Guillot
Arbois
Philippe Chatillon
Arbois
Domaine L'Aigle à Deux Têtes
Vincelles
Jérôme Arnoux
Arbois
LOIRE
Domaine du Bel Air
Bourgeuil
Philippe Alliet
Chinon
Domaine Helicon
Martigné-Briand
Domaine de la Combe
Nantes
Domaine de Bretaudeau
Nantes
Thibaud Boudignon
Savennières
Domaine Andrée
Anjou
Domaine Arnaud Lambert
Saumur
Château du Hureau
Saumur-Champigny
Aurélien Revillot
Bourgeuil
Domaine Olga Raffault
Chinon
Le Rocher des Violettes
Montlouis
Domaine Champalou
Vouvray
Domaine Hippolyte Reverdy
Sancerre
Domaine Pellé
Menetou-Salon
NORMANDIE
Domaine Lesuffleur
La Folletière-Abenon
NORRA RHÔNE
Domaine Jean-Michel Gerin
Côte-Rôtie
Domaine Monier Perréol
Saint-Joseph
Domaine Rouchier
Saint-Joseph
Emmanuel Darnaud
Crozes-Hermitage
Guillaume Gilles
Cornas
Franck Balthazar
Cornas
Cyril Courvoisier
Cornas
PROVENCE
Myrko Tépus
Esparron de Pallière
SAVOIE
Domaine des 13 Lunes
Chapareillan
Domaine des Orchis
Poisy
Domaine de Chevillard
St Pierre d'Albigny
SÖDRA RHÔNE
Domaine Catherine Le Goeuil
Cairanne
Grekland
NAOUSSA
SANTORINI
Vassaltis
Vourvoulos
Italien
ABRUZZO
De Fermo
Loreto Aprutino
LAZIO
Monastero Suore Cistercenesi
Vitorchiano
LIGURIEN
Maixei
Dolceacqua
LOMBARDIET
Marco Ferrari
Valtellina
PIEMONTE
POMPETTE
Asti
Quazzolo
Barbaresco
Sagace
Castiglione Falletto
Gian Luca Colombo
Roddi
Guido Porro
Serralunga d’Alba
Cascina Fontana
Monforte d'Alba
Poderi Colla
Monforte d'Alba
Scarzello
La Morra
Cascina San Michele
Costigliole d'Asti
Valfaccenda
Roero
TOSKANA
Antonio Camillo
Maremma
Il Paradiso di Manfredi
Montalcino
Riecine
Gaiole
Castell'In Villa
Castelnuovo Berardenga
VENETO
Cantina Bortoluz
Saccol di Valdobbiadene
Portugal
ALENTEJO
Cortes de Cima
Vidigueira
MADEIRA
Vinhos Barbeito
Madeira
VINHO VERDE
Adega de Monção
Monçao e Melgaço
Spanien
GALICIEN
Bodegas Zarate
Rias Baixas
KATALONIEN
Valldolina
Penedès
MADRID
4 Monos
Sierra de Gredos
RIOJA
Viña Ilusión
Rioja Baja
Sverige
-
VIRKE
Lappland
Tyskland
Österrike
NIEDERÖSTERREICH
Arndorfer
Kamptal