Domaine de Galouchey

Beychac-and-Caillau , BORDEAUX

Frankrike

Domaine de Galouchey håller till i Beychac-et-Cailleu och historien tar sin början år 2002 när Jean Terrade och Pantanacce införskaffade 0,94 hektar mark på ”fel sida” floden om Saint-Emilion. Vännerna bestämde sig från start att de skulle arbeta efter hållbara principer och vingården de anlade planterades med druvorna Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenere, Petit Verdot, Semillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris och Muscadelle. Några år senare klev vår vän, tillika krögare och sommelier Marco Pelletier in som delägare i domänen och saken var biff.

Trion kom fram till att de kände sig mätta på poängkåta fläskbomber med 400 % ny ek och ville istället göra viner i slankare, elegantare och mer burgundisk stil. En tydlig filosofi sattes för domänen som i stora penseldrag gick ut på att de helt enkelt skulle göra vin som i Bourgogne, fast i Bordeaux. För att än mer tydligt särskilja sig från övriga slott i regionen valde man dessutom att klassificera sina flaskor som bordsvin, trots att de hade all rätt att sätta Bordeaux på flaskorna.

Vi älskar Bourgogne lika mycket som vi älskar klassisk Bordeaux och Domaine de Galouchey lyckas verkligen sammanföra dessa ursprung på ett briljant sätt som smakar självklart och tidlöst. Med hjälp av burgundisk vinmakning och hårt arbete i vinmarkerna smakar Galouchey så där silkigt och elegant redan i ung ålder, vilket ett vin från de mer berömda slotten först gör efter sisådär 20 år i källaren.

När Marco Pelletier berättade för oss om deras filosofi citerade han den store Henri Jayer som en gång sa till honom: ”If you make wine one day, do it the way you want because if you can’t sell it, you’ll have to drink it!”  Vi skriver under på det.

Viner

Vin de Jardin

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabermet Franc, Petit Verdot m.fl.

Vin de Jardin betyder något i stil med ”Vin från trädgården” och är den kompletta motsatsen till 90-talsfenomenet Vin de Garage där fokus låg på minutiöst arbete i vineriet med lagring på nya dyra ekfat. Här läggs det hårda arbetet istället ute i vinmarken och den som läser etiketten kan se att vinet är en blend på 75 % Merlot med resterande del Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenere och Petit Verdot. Men etiketten berättar inte hela sanningen. Det ingår även en liten del av de gröna druvorna Semillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris och Muscadelle som bidrar med en välkommen fräschör till druvmixen.

Det här är ett vin för alla som gillar klassisk Bordeaux, elegant Bourgogne eller personlig Loire.

Vinifikation: Druvorna skördas och avstjälkas för hand. Vinet jäser därefter med naturlig jäst på ståltank och lagras 18 månader på gamla Bourgognefat. Vinet är ofiltrerat och vid buteljering tillsätts enbart en minimal mängd svavel.

Producenter

Frankrike

ALSACE
Domaine Pierre Weber

Husseren-les-Châteaux

BEAUJOLAIS
Clotaire Michal

Saint Etienne La Varenne

Domaine Chapel

Régnié-Durette

BORDEAUX
Domaine Uchida

Cissac-Médoc

Domaine de Galouchey

Beychac-and-Caillau

Château Cantelaudette

Graves de Vayres

CHAMPAGNE
Cazé-Thibaut

Chantillon Sur Marne

Tarlant

Oeuilly

Michel Gonet

Le Mesnil-Sur-Oger

LANGUEDOC
Clos Marie

Pic Saint Loup

NORRA RHÔNE
Domaine Rouchier

Saint-Joseph

Emmanuel Darnaud

Crozes-Hermitage

PROVENCE
Myrko Tépus

Esparron de Pallière

SAVOIE
Domaine de Chevillard

St Pierre d'Albigny

Marie & Florian Curtet

Serrieres en Chautagne

SUD-OUEST
SÖDRA RHÔNE
Domaine Gallety

Côtes du Vivarais

Grekland

SANTORINI
Vassaltis

Vourvoulos

Italien

ABRUZZO
De Fermo

Loreto Aprutino

LIGURIEN
Maxei

Dolceacqua

LOMBARDIET
Marco Ferrari

Valtellina

Dirupi

Valtellina

PIEMONTE
Sagace

Castiglione Falletto

Guido Porro

Serralunga d’Alba

Cascina Fontana

Monforte d'Alba

Poderi Colla

Monforte d'Alba

Scarzello

La Morra

OD

La Morra

Cascina San Michele

Costigliole d'Asti

TOSKANA
Paolo & Lorenzo Marchionni

Chianti Colli Fiorentini

Riecine

Gaiole

Castell'In Villa

Castelnuovo Berardenga

VENETO
Cantina Bortoluz

Saccol di Valdobbiadene

Portugal

MADEIRA
VINHO VERDE
Adega de Monção

Monçao e Melgaço

Spanien

GALICIEN
Bodegas Zarate

Rias Baixas

Adegas Saiñas

Ribeira Sacra

KATALONIEN
MADRID
4 Monos

Sierra de Gredos

RIOJA
Viña Ilusión

Rioja Baja

Tyskland

MOSEL
Weiser-Künstler

Traben-Trarbach

PFALZ
Scheuermann

Niederkirchen

Österrike

NIEDERÖSTERREICH
Arndorfer

Kamptal