Domaine Uchida

Cissac-Médoc, BORDEAUX

Frankrike

Osamu Uchida kommer ursprungligen från Japan där hans mor och far drev en vinhandel i Hiroshima. Med inspiration från sina föräldrar och en fascination för vinlandet Frankrike valde han år 1999 att åka dit för att suga musten ur kulturen och vinet. 16 år, 300 vingårdsbesök och en utbildning inom vitikultur och oenologi senare införskaffade han 0,6 hektar vinmark i Cissac-Médoc, väster om Pauillac.

Idag har vingårdarna växt till att omfatta 2 hektar och planteringarna består till huvuddelen av Cabernet Sauvignon med en skvätt Merlot. Markerna har aldrig behandlats med några kemiska preparat och Osamu har fört traditionen vidare med en naturlig filosofi och ett minutiöst ett handlag.

I vineriet (garaget) är handpåläggningen extremt varsam med avstjälkning för hand, jäsning i hela klasar, lagring på gamla 500 litersfat och buteljering utan klarning eller filtrering. Resultatet ger finessrika och fjäderlätta viner i silkig stil som med lagring kommer bli om än mer eleganta.

Viner

Haut-Médoc "Miracle"

100 % Cabernet Sauvignon

Haut-Médoc "La Venus"

100 % Cabernet Sauvignon

Producenter

Frankrike

BEAUJOLAIS
Domaine Chapel

Régnié-Durette

BORDEAUX
Château de la Vieille Chapelle

Lugon-et-l'Île-du-Carnay

Domaine Uchida

Cissac-Médoc

Domaine de Galouchey

Beychac-and-Caillau

Château Cantelaudette

Graves de Vayres

CHAMPAGNE
Domaine les Monts Fournois

La Grande Montagne

Cazé-Thibaut

Chantillon Sur Marne

Tarlant

Oeuilly

Michel Gonet

Le Mesnil-Sur-Oger

LANGUEDOC
Maxime Magnon

Corbières

Clos Marie

Pic Saint Loup

NORMANDIE
Domaine Lesuffleur

La Folletière-Abenon

PROVENCE
Myrko Tépus

Esparron de Pallière

SUD-OUEST
Louis Roque

Souillac

SÖDRA RHÔNE

Grekland

SANTORINI
Vassaltis

Vourvoulos

Italien

ABRUZZO
De Fermo

Loreto Aprutino

LIGURIEN
Maixei

Dolceacqua

LOMBARDIET
Marco Ferrari

Valtellina

PIEMONTE
Quazzolo

Barbaresco

Sagace

Castiglione Falletto

Guido Porro

Serralunga d’Alba

Cascina Fontana

Monforte d'Alba

Poderi Colla

Monforte d'Alba

Scarzello

La Morra

Cascina San Michele

Costigliole d'Asti

TOSKANA
Riecine

Gaiole

Castell'In Villa

Castelnuovo Berardenga

VENETO
Cantina Bortoluz

Saccol di Valdobbiadene

Portugal

ALENTEJO
Cortes de Cima

Vidigueira

MADEIRA
VINHO VERDE
Adega de Monção

Monçao e Melgaço

Spanien

GALICIEN
Bodegas Zarate

Rias Baixas

KATALONIEN
Valldolina

Penedès

MADRID
4 Monos

Sierra de Gredos

RIOJA
Viña Ilusión

Rioja Baja

Sverige

-
VIRKE

Lappland

Tyskland

BADEN
MOSEL
Weiser-Künstler

Traben-Trarbach

PFALZ
Scheuermann

Niederkirchen

Österrike

NIEDERÖSTERREICH
Arndorfer

Kamptal