Domaine Hippolyte Reverdy

Familjen Hippolyte Reverdy har bott i den lilla byn Verdigny i Sancerre sedan 1700-talet och har i alla generationer arbetat som vinbönder.

Vinmakaren Michel Reverdy kultiverar idag sammanlagt 14 hektar vingårdsmark varav 11 hektar är planterade med Sauvignon Blanc och de resterande 3 med Pinot Noir. Självklart brukas jordarna efter hållbara principer och i vineriet används enbart naturliga jäststammar.

Vinrankorna växer i huvudsak på två olika typer av jordmån som ger olika karaktär till druvorna. Rankor som växer på kalk- och lerjordar ger fylliga viner med lagringspotential medan markerna med jordar av kalk och sten ger mer direkta, fruktdrivna viner. Genom att kombinera dessa terroir skapar Hippolyte Reverdy en klassiskt skolad Sancerre som smakar exakt så som vi tycker att Sauvignon Blanc ska smaka; stenigt och mineraligt med en hejdundrande fräschör!