Vouvray "Les Fondraux"
Druvor kommer från vinstockar planterade i jordar rika på lera och flinta i Vouvray. Les Fondraux kännetecknas av en lätt restsötma runt 16 g/l som uppnås genom att jäsningen stoppas med kyla när balansen mellan syra och sötma är optimal.
Vinifikation: Druvor jäser med naturlig jäst på 450 liters fat. Vinet lagras därefter 11 månader på sin fällning.