Tierra de Luna "San Martín de Valdeiglesias"

Tierra de Luna är en ren Garnacha som kommer från diverse vingårdar runt om i San Martin de Valdeiglesias. Vinstockarna är mellan 50-75 år gamla och jordarna är rika på sand, gneiss och skiffer. Med risk för att tjata hål i huvudet, vill vi ändå poängtera att kombinationen av hög höjd, gamla vinstockar, tidig skörd och helklasjäsning är receptet bakom, vad vi anser vara, den perfekta Garnachan. Det här vinet är ett törstsläckande bevis på det.

Vinifikation: Druvor skördas för hand och kallmacererar i hela klasar. Helklasjäsning sker med naturliga jäststammar i 40 dagar och vinet lagras 15 månader på gamla fat av varierande storlek.