Savennières "Le Clos de Fremine"
Clos de Frémine är en lieu-dit som ligger bakom muren till Clos de la Hutte. Planteringarna gjordes enligt sélection massale år 2015 och Thibauds parcel upptar 1,5 hektar. De yngre vinstockarna i kombination med jordar rika på sandsten och skiffer gör att Clos de Frémine alltid blir väldigt elegant i sin textur med salivframkallande syranivåer.
Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst på ståltank. Vinet lagras därefter 12 månader gamla 500- och 600 liters fat varav 10 % nya.