Saint-Joseph "La Dardouille"
År 2013 tog Emmanuel över 1,7 hektar mark i Saint-Joseph från sin legenden och svärfarsan Bernard Faurie. Större delen av vinmarken ligger i lieu-dit Dardouille i Tournon som räknas till en av appellationens bästa vingårdar. Rankorna i La Dardouille (som på franska betyder ”smekt av solens strålar”) växer i granitrika jordar och är planterade mellan början av 30-talet och det tidiga 80-talet.
Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst på ståltank. Därefter lagras vinet på gamla 228 liters fat i 12 månader.