GR-10

GR-10 har tagit sitt namn från en känd vandringsled och är en blandning av gammal Garnacha (88 %) och yngre planteringar av Cariñena (10 %) och Syrah (2 %). Druvorna kommer från olika parceller i Cadalso de los Vidrios, San Martín de Valdeiglesias och Cenicientos och vinet är en perfekt introduktion till appellationen Vinos de Madrid. Det här är 4 Monos instegsvin, men med frukt från upp till 86 år gamla stockar i vingårdar på 800 meters höjd bjuds vi på en fullkomligt briljant uppvisning av ett höghöjdspang i josig och slank, men samtidigt strukturerad stil.

Vinifikation: Druvor skördas för hand och kallmacererar i hela klasar. Helklasjäsning sker med naturliga jäststammar runt 20 dagar och vinet lagras 7 månader på gamla fat av varierande storlek och 2 månader på cement.