Gevrey-Chambertin "La Justice"

Druvor från 0,33 hektar av 50 år gamla vinstockar i den högst belägna delen av lieu-dit La Justice i Gevrey-Chambertin.

Vinifikation: Druvor skördas för hand, avstjälkas och jäser med naturlig jäst på ståltank. Vinet lagras därefter 12 månader på ekfat varav 30 % nya.