Concrete Rosso

Concrete Rosso görs på den ursprungstypiska druvan Montepulciano och har fått sitt namn från att vinet jäser och lagras på cement. Montepulciano ger höga skördeuttag och är den näst mest planterade druvan i hela Italien. Generellt sätt ger den upphov till okomplicerade, billiga röda viner skapta för att drickas utan någon som helst eftertanke. Dock finns det undantag och en majoritet av dessa hittar man i Abruzzo. Concrete Rosso tillhör utan tvekan undantagen av viner på Montepulciano som både ger och kräver mer av sin vindrickare.

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst på cement med 6 dagars skalmaceration. Vinet lagras därefter 12 månader på samma typ av cement och buteljeras på våren utan klarning eller filtrering.