Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre"

Montée de Tonnerre rankas som den absolut finaste Premier Cru och anses av många vara värd att uppgraderas till klassificeringen Grand Cru (vilket med största sannolikhet aldrig kommer att hända). Vingården angränsar och har liknande exponering som Grand Cru ”Blanchot” och jordarna liknar de som finns i Grand Cru ”Les Clos”. Viner från Montée de Tonnerre blir komplex och klassisk Chablis med lång livslängd. Det här vinet är Christophe et Fils flaggskepp och druvorna kommer från vinstockar planterade i lieu-dit Côte de Bréchains.

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst på ståltank och ekfat. 80 % ligger på stål och resterande del på ekfat varav totalt 7 % nya. Vinet lagras 12 månader innan buteljering.