Barbera d'Asti "Primevi"

Barbera är central för Cascina San Michele och druvan är Marcos favorit att såväl odla som att dricka. Frukten till Primevi kommer från flera vingårdslägen där olikheterna i exponering och jordar leder fram till vinets unika uttryck. Man tar ett steg tillbaka både i vinmarken och i källaren vilket resulterar i ett levande vin som ständigt bjuder på nya upptäckter i glaset.

Primevi är sofistikerat och rustikt på samma gång. Det är också ett vin som sammanför vinhipstern med den mer konventionella vindrickaren. Bravo Marco!

Vinifikation: Druvorna skördas för hand, avstjälkas och jäser med naturlig jäst. Vinet jäser och lagras därefter på ståltank innan det buteljeras utan klarning eller filtrering.