Anjou Rouge "Les Mines"
“Les Mines” betyder kolgruva på franska och när man befinner sig bland de 50 år gamla vinstockarna som tapetserar vingården och stirrar rakt ner i den mörka, leriga och kolrika jordmånen förstår man valet av namn på vinet. Rötterna går långt ner i jorden och liksom gräver upp den levande energin som genomsyrar “Les Mines”. Vinets aromer går mot sous bois, mörka kryddor och svarta vinbär med en silkig munkänsla som är förvånansvärt lätt i kontrast mot det mörkfruktiga djupet. Detta är ett verkligt mästerverk till vin.
Vinifikation: Druvorna skördas för hand, avstjälkas och jäser med naturliga jäststammar. Vinet lagras 24 månader på stora fat varav 30 % nya.