Volnay Vieilles Vignes
Druvor från gamla vinstockar i de fyra olika vingårdslägena Les Aussy, Ez Echards, Les Jouères och Cros Martin. Vinmarkerna ligger i den sydöstra delen av byn och upptar sammanlagt 1,28 hektar.
Vinifikation: Druvorna sköras för hand och jäser med naturlig jäst på ståltank. Vinet lagras därefter 12 månader på ekfat (20 % nya) och 6 månader på ståltank.