Saint-Joseph "Les Serves"

Frukt från vinstockar planterade mellan år 1977 – 1979 i lieu-dit Les Serves i Saint-Joseph. Vinmarken upptar 0,46 hektar och är producentens högst belägna och svalaste läge.

Vinifikation: Druvor skördas för hand, avstjälkas och jäser med naturlig jäst på betong. Därefter lagras vinet på fat varav 40 % nya i 12 månader.