Libre Pensée

Libre Pensée är Clotaire Michals mest direkta vin och frukten kommer från hans yngsta vingårdar. Att använda sig av ordet ”yngsta” kan dock förvirra då vinstockarna är över 80 (!) år gamla. Vinmarkerna med rosa granitjordar ligger strax utanför Brouillys appellationsgräns.

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst i hela klasar med 15 dagars skalkontakt. Pressning sker med antik vertikal press och vinet lagras 8 månader på 10-15 år gamla fat. Buteljeras ofiltrerat.