Côtes du Jura Blanc Naturé "Les Clous"
Parcellen Les Clous planterades av Henri år 2008 efter att ha stått tom i nästan 100 år efter phylloxeran förstört vinstockarna. Vinmarken är en perfekt plats för Savagnin med sydlig exponering och jordar av kalksten i kombination med vit märgel.
Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst på gamla fat. Vinet får därefter mogna i faten 12 månader innan det separeras från jästfällningen och får vila på ståltank ytterligare 4 månader innan buteljering.