Scheuermann
Weingut Scheuermann är en familjefirma som sedan år 2009 drivs av bröderna Simon och Gabriel. Redan från barnsben var deras sikten inställda på att arbeta med familjens vinodlingar och de tog över egendomen redan vid 16 och 19 års ålder.
Historiskt har Scheuermanns huvudsyssla varit att odla druvor biodynamiskt som sedan sålts vidare till vinbönder som arbetar efter samma filosofi. Allt eftersom har fokus flyttats mot den egna vinproduktionen och idag gör bröderna några av de mest intressanta vinerna i hela Pfalz.
Deras vinmarker ligger i byn Niederkirchen och för den egna produktionen har familjen valt ut sina absolut finaste vingårdslägen. Man arbetar hårt ute i vinmarkerna efter mottot att interagera så lite som möjligt i vinstockarnas cykler. Denna filosofi präglar även vinkällararbetet där musten spontanjäser, lagras på sin fällning och buteljeras utan filtrering.
Scheuermann gör vin som kombinerar lätthet, fräschör och josighet med mineralitet, djup och längd. Det smakar som en mix av Loire och Pfalz där lekfullhet och seriositet går hand i hand.
2024 Weissburgunder Forst Stein & Lehm
Druvor: 100 % Weissburgunder
Druvorna till Forst Stein & Lehm kommer från vingårdar runt Bad Dürkheim i Pfalz där upp till 20 år gamla vinstockar växer i jordar rika på sandsten och lera. Kombinationen av varma lägen och steniga jordar ger ett vin med både generös frukt, frisk syra och fin mineralitet.
Vinifikation: Ekologiskt odlade druvor skördas för hand och jäser spontant med naturlig jäst i stora neutrala ekfat på 500 och 1 000 liter. Vinet lagras därefter 10 månader på sin jästfällning vilket ger extra textur och djup utan att fatkaraktären tar över.
Servering: Direkt från flaska vid cirka 10° C.
Korka upp nu eller inom 7 år.
