Maxime Magnon kommer ursprungligen från Bourgogne och innan han slog sig ner i Villeneuve-les-Corbières år 2002 skaffade han sig erfarenhet hos välkända vinbönder som Philippe Valette, Jean Foillard, Thierry Allemande och Selosse. Tydligt influerad av sina tidigare läromästare är Maxime idag en galjonsfigur för den nya vågen av vinbönder i Corbières som gör hantverksvin efter hållbara principer.
Hans vinmarker upptar runt 15 hektar och vinstockarna har en snittålder på 80 år. Allt arbete sköts för hand enligt biodynamiska principer och odlingarna upptas av druvorna Carignan, Grenache (Noir, Gris, Blanc), Cinsault och Macabeo.
Vinkällararbetet är tydligt inspirerat av gamla skolans Beaujolais med hela klasar, kolsyrejäsning, gamla fat och sparsamt med svavel. Resultatet ger delikata och eleganta viner i silkig och galet drickvänlig stil.
2021 Rozeta
Druvor: 35% Carignan, 30% Cinsault, 35% Grenache Noir
