Heinrich
Heinrich har sedan länge varit en av de mest tongivande producenterna i Burgenland och en självklar referens för ursprungstrogna och varsamt framställda viner. Under de senaste åren har Heinrichs uttryck dessutom blivit allt mer precist och finstämt, med större fokus på transparens, fräschör och elegans.
Den slanka och rena stilen ligger helt i linje med den typ av viner vi älskar och att Heinrich har valt Pompette som ny importör i Sverige är ett förtroende vi är extremt glada och stolta över.
Heinrich grundades av Gernot Heinrich i Gols 1989, med endast en hektar vinmark. I dag omfattar egendomen omkring 100 hektar och sedan 2006 bedrivs arbetet i vingårdarna biodynamiskt. Sedan 2017 är Heinrich dessutom Demeter-certifierat.
En tydlig vändpunkt kom 2014 då en sval årgång fick Gernot Heinrich att ompröva den rikare, mognare och mer ekpräglade stil som tidigare hade kännetecknat vinerna. Resultatet blev lättare, friskare och mer terroirdrivna viner med större fokus på elegans och transparens.
Precis som ute i vinmarkerna präglas arbetet i källaren av stor varsamhet. Vinerna får huvudsakligen mogna i stora, äldre träfat, men Heinrich arbetar även med amforor och keramiska kärl. Under senare år har skalkontakten för de röda vinerna kortats, medan de vita vinerna pressas i korgpress och får en viss tid med skalkontakt.
Gemensamt för samtliga viner är ambitionen att med så lite teknisk inblandning som möjligt låta druva, växtplats och årgång stå i centrum.
2019 Blaufränkisch Leithaberg
Druva: Blaufränkisch
Regionen Leithaberg ligger 5 mil sydost om Wien och omfattar cirka 3 500 hektar vinodlingar, belägna vid foten av berget med samma namn. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar rika på kalksten, sandsten och skiffer som ligger på Leithabergens sluttningar som vetter mot sydost.
Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturliga jäststammar. Efter tre veckors maceration pressades druvorna varsamt i en korgpress. Viner lagras därefter i tre år och två månader på amforor och gamla ekfat om 500 liter.
Servering: Direkt från flaska vid cirka 16°C
Korka upp nu eller inom 6 år.
