Clos Marie
Clos Marie håller till i Pic-Saint-Loup, strax norr om Montpellier i Languedoc. Egendomen drivs av Christophe Peyrus och Françoise Julien och grundades år 1994 när paret fick ärva 10 hektar vinmark från François farmor. Idag upptar vingårdsarealen 23 hektar och domänen tillhör utan tvekan ett av områdets mest respekterade.
Vimarkerna har aldrig besprutats med kemiska preparat och allt arbete har skötts enligt biodynamiska principer sedan år 1997. Jordarna är kalkrika och bland odlingarna återfinns de ursprungstypiska blå druvorna Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan och Mourvèdre. På den gröna sidan hittar vi Grenache Blanc, Rousanne, Clairette och Muscat. För att nämna några. All frukt plockas självfallet för hand och utmaningen vid skörd är att plocka när balansen mellan mognad och fräschör i druvorna är perfekt.
I vineriet föredrar Christophe jäsning i hela klasar med naturlig jäst och lagring på stora neutrala ekfat. Svavel används enbart varsamt vid buteljering och resultatet ger personliga och puristiska viner med högre syranivåer än vad som är vedertaget för regionen. Stilistiskt påminner Clos Marie mycket om vinerna från norra Rhône men i en mer tillgänglig kostym. Det är lätt att bli förförd av den flörtiga frukten, m
2023 Pic Saint Loup l’Olivette
Druvor: 50 % Syrah, 30 % Grenache, 10 % Cinsault och 10 % Mourvèdre.
L’Olivette är vin som baseras på frukt från domänens ”yngre” planteringar, även om Cinsault från över 70 år gamla vinmarker ingår i blandningen. Namnet på vinet kommer från att markerna tidigare bestod av olivlundar och en del vinförståsigpåare hävdar att de av den anledningen känner just toner av svarta oliver i vinet.
L’Olivette är Clos Maries mest tillgängliga röda vin och vi fullkomligt älskar fräschören och kryddigheten som omsluter den mörkfruktiga och smakrika kärnan.
Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser långsamt med naturlig jäst i hela klasar. Vinet lagras på stora neutrala fat och buteljeras ofiltrerat och varsamt med hjälp av gravitation.
Servering: Direkt från flaska vid cirka 18°C
Korka upp nu eller inom 8 år.
