Bodegas Zarate
Bodegas Zarate är en historisk familjeegendom som grundades redan år 1707. Man håller till i Val do Salnés som räknas som ett av Rías Baixas absolut främsta ursprung för vinodling. Regionen är en direkt förlängning av norra Portugal och här vid Atlantkusten produceras aromatiska viner i läskande stil.
Zarate är en verklig pionjär när det kommer till kvalitetsviner på druvan Albariño då de redan på 1950-talet visade vad skåpet skulle stå. Firman sköts idag av Eulogio Pomares som med hjälp av ekologiska principer och nitisk vinmakning inte bara drivit Bodegas Zarate till sin absoluta spets, utan också tagit hela regionen till en helt ny nivå.
2024 Fontecón Rosé
Druvor: 60% Albariño, 30% Caiño Tinto och 10% Espadeiro.
Vinifikation: Druvorna skördas för hand och jäser med naturliga jäststammar. Druvsorterna Caiño Tinto och Albariño avstjälkades innan musten jäste på ståltank. Därefter fick vinet vila tillsammans med sin jästfällning i tre månader. Espadeiro jäste i hela klasar och fick sedan vila tillsammans med sin jästfällning i franska fat i tre månader.
Servering: Från flaska vid cirka 10 °C.
Korka upp nu eller inom 5 år.
