Ermitage du Pic Saint Loup

Pic Saint Loup, LANGUEDOC

Frankrike

Ermitage du Pic Saint Loup är en familjeegendom som drivs av bröderna Xavier, Pierre och Jean-Marc Ravaille. Familjen har varit verksam i området i över tusen år, men det dröjde fram till år 1992 innan bröderna gick samman och planterade sin första vingård.

Som namnet antyder brukar de jordarna vid berget Pic Saint Loup i Languedoc och de har odlat Syrah, Grenache och Mourvedre enligt biodynamiska principer sedan år 1999. Jordmånen här är som ett geologiskt lapptäcke där mjuk och hård kalksten blandas med bland annat märgel och dolomit. Det gör att varje vingårdsplot har sitt helt egna uttryck och från dag ett har brödernas mål varit att skapa seriösa viner som tydligt uttrycker denna mycket komplexa terroir. Höjden på vingårdarna ger stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket bidrar med en välkommen fräschör och rödfruktig finess till vinerna.

Viner

Tour des Pierres

Syrah, Grenache, Mourvedre

Tour de Pierres görs på druvor från vinmarker rika på kalk och röd lera och druvblandningen består av 50 % Syrah med resterande del Grenache och Mourvedre. Resultatet ger ett livfullt och tillgängligt vin där det mörkare fruktbettet blandas med mer rödfruktiga inslag, sydfranska örter och mineralsälta.

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst. Vinet lagras därefter 12 månader på gamla fat.

Producenter

Frankrike

ALSACE
Domaine Pierre Weber

Husseren-les-Châteaux

BEAUJOLAIS
Clotaire Michal

Saint Etienne La Varenne

Domaine Chapel

Régnié-Durette

BORDEAUX
Domaine Uchida

Cissac-Médoc

Domaine de Galouchey

Beychac-and-Caillau

Château Cantelaudette

Graves de Vayres

CHAMPAGNE
Cazé-Thibaut

Chantillon Sur Marne

Tarlant

Oeuilly

Michel Gonet

Le Mesnil-Sur-Oger

LANGUEDOC
Clos Marie

Pic Saint Loup

NORRA RHÔNE
Domaine Rouchier

Saint-Joseph

Emmanuel Darnaud

Crozes-Hermitage

PROVENCE
Myrko Tépus

Esparron de Pallière

SAVOIE
Domaine de Chevillard

St Pierre d'Albigny

Marie & Florian Curtet

Serrieres en Chautagne

SUD-OUEST
SÖDRA RHÔNE
Domaine Gallety

Côtes du Vivarais

Grekland

SANTORINI
Vassaltis

Vourvoulos

Italien

ABRUZZO
De Fermo

Loreto Aprutino

LIGURIEN
Maxei

Dolceacqua

LOMBARDIET
Marco Ferrari

Valtellina

Dirupi

Valtellina

PIEMONTE
Sagace

Castiglione Falletto

Guido Porro

Serralunga d’Alba

Cascina Fontana

Monforte d'Alba

Poderi Colla

Monforte d'Alba

Scarzello

La Morra

OD

La Morra

Cascina San Michele

Costigliole d'Asti

TOSKANA
Paolo & Lorenzo Marchionni

Chianti Colli Fiorentini

Riecine

Gaiole

Castell'In Villa

Castelnuovo Berardenga

VENETO
Cantina Bortoluz

Saccol di Valdobbiadene

Portugal

MADEIRA
VINHO VERDE
Adega de Monção

Monçao e Melgaço

Spanien

GALICIEN
Bodegas Zarate

Rias Baixas

Adegas Saiñas

Ribeira Sacra

KATALONIEN
MADRID
4 Monos

Sierra de Gredos

RIOJA
Viña Ilusión

Rioja Baja

Tyskland

MOSEL
Weiser-Künstler

Traben-Trarbach

PFALZ
Scheuermann

Niederkirchen

Österrike

NIEDERÖSTERREICH
Arndorfer

Kamptal