Celler Comunica
Montsant, KATALONIEN
Spanien


Celler Comunica håller till i Montsant och står för exakt allt vi älskar med det nya Spanien. Projektet drivs av vännerna Pep Aguilar och Patri Morillo som efter brukat jordar i Priorat, Montsant, Penedés, Costers del Segre, Valencia, Almansa och Bullas till slut hittade gården Mas d’en Cosme i Falset där deras gemensamma projekt kunde ta form.
Sedan dag ett har fokus legat på arbetet i vinmarkerna och med ekologiskt jordbruk och avskalad vinmakning blir vinerna en direkt avspegling av sina växtplatser. Här skapas verkligen vinerna ute i vingårdarna och för varje klunk känner man tydligt närvaron av de karga och hårda granitjordarna. Klimatet är torrt och varmt, men tack vare höjd över havet med svala nätter på köpet och den svalkande fuktiga vinden Garbinadas närvaro kombineras optimal druvmognad med friska syror och elegans.
Montsant omger det betydligt mer berömda ursprunget Priorat och här produceras vanligtvis koncentrerade och fläskiga viner med hög alkohol. Här skiljer sig (tack och lov) Celler Comunica från mängden då deras viner är nakna, mineraldrivna och med fräschör i fokus. Det här är gott. Riktigt gott.
Viner
Vi del Mas
Vi del Mas är Celler Comunicas instegsvin och görs på 70 % Garnacha med resterande del Syrah. Det är en klassisk druvkombination i området och som vanligtvis ger viner som är rätt klumpiga och intetsägande i stilen. Vi del mas är dock allt annat än klumpigt i sitt uttryck. Den här flaskan talar ett betydligt slankare språk och är en perfekt uppvisning av egendomens läskande husstil som tack vare hårt tuktade vinrankor och avskalad vinmakning ger en vinupplevelse som smakar lika mycket jordmån som druva.
Vinifikation: Druvor från 30 år gamla vinstockar skördas för hand och jäser med naturlig jäst på ståltank. Vinet lagras därefter 8 månader på sin fällning.
Comunica "Gris Granit"
La Peluda
Producenter
Frankrike
ALSACE
Domaine Pierre Weber
Husseren-les-Châteaux
BEAUJOLAIS
Domaine Paul Durdilly et Fils
Le Bois d’Oignt
Clotaire Michal
Saint Etienne La Varenne
Château Thivin
Brouilly
Domaine Chapel
Régnié-Durette
BORDEAUX
Domaine Uchida
Cissac-Médoc
Domaine de Galouchey
Beychac-and-Caillau
Château Cantelaudette
Graves de Vayres
BOURGOGNE
Domaine Simon Colin
Chassagne-Montrachet
Domaine Florence Cholet
Corcelles-les-Arts
Domaine Christophe et Fils
Chablis
Robert Goulley
Chablis
Domaine Jean Fournier
Marsannay
Domaine Marc Roy
Gevrey-Chambertin
Domaine Jean Tardy
Vosne-Romanée
Domaine Chandon de Briailles
Savigny-lès-Beaune
François de Nicolay
Savigny-les-Beaune
Domaine Génot-Boulanger
Meursault
Domaine Roulot
Meursault
Maison Gautheron d'Anost
Meursault
Camille Thiriet
Chateau de Comblanchien
Domaine Joseph Colin
Saint-Aubin
Domaine Lamy-Caillat
Chassagne-Montrachet
Domaine Caroline Bellavoine
Saint-Sernin-du-Plain
Domaine de Cassiopée
Sampigny-les-Maranges
Domaine Stéphane Aladame
Montagny
Domaine Pierre Vessigaud
Pouilly-Fuissé
Louis Mathieu
Aluze
CHAMPAGNE
Domaine les Monts Fournois
La Grande Montagne
Domaine la Rogerie
Avize
Cazé-Thibaut
Chantillon Sur Marne
Tarlant
Oeuilly
Michel Gonet
Le Mesnil-Sur-Oger
LOIRE
Domaine Helicon
Martigné-Briand
Jean Baptiste Hardy
Mouzillon
Domaine de la Combe
Nantes
Domaine de Belle Vue
Nantes
Thibaud Boudignon
Savennières
Domaine Andrée
Anjou
Domaine Arnaud Lambert
Saumur
Château du Hureau
Saumur-Champigny
Aurélien Revillot
Bourgeuil
Domaine Olga Raffault
Chinon
Le Rocher des Violettes
Montlouis
Domaine Champalou
Vouvray
Domaine Hippolyte Reverdy
Sancerre
Domaine Pellé
Menetou-Salon
Domaine des Bérioles
Saint-Pourçain
NORMANDIE
Domaine Lesuffleur
La Folletière-Abenon
NORRA RHÔNE
Domaine Monier Perréol
Saint-Joseph
Domaine Rouchier
Saint-Joseph
Emmanuel Darnaud
Crozes-Hermitage
Guillaume Gilles
Cornas
Franck Balthazar
Cornas
Cyril Courvoisier
Cornas
PROVENCE
Myrko Tépus
Esparron de Pallière
SAVOIE
Domaine des 13 Lunes
Chapareillan
Domaine des Orchis
Poisy
Domaine de Chevillard
St Pierre d'Albigny
Marie & Florian Curtet
Serrieres en Chautagne
Grekland
NAOUSSA
SANTORINI
Vassaltis
Vourvoulos
Italien
ABRUZZO
De Fermo
Loreto Aprutino
LAZIO
Monastero Suore Cistercenesi
Vitorchiano
LIGURIEN
Maixei
Dolceacqua
PIEMONTE
POMPETTE
Asti
Quazzolo
Barbaresco
Sagace
Castiglione Falletto
Gian Luca Colombo
Roddi
Guido Porro
Serralunga d’Alba
Cascina Fontana
Monforte d'Alba
Poderi Colla
Monforte d'Alba
Scarzello
La Morra
OD
La Morra
Cascina San Michele
Costigliole d'Asti
Valfaccenda
Roero
TOSKANA
Liquori Morelli
Forcoli
Antonio Camillo
Maremma
Il Paradiso di Manfredi
Montalcino
Paolo & Lorenzo Marchionni
Chianti Colli Fiorentini
Riecine
Gaiole
Castell'In Villa
Castelnuovo Berardenga
VENETO
Cantina Bortoluz
Saccol di Valdobbiadene
Portugal
MADEIRA
Vinhos Barbeito
Madeira
VINHO VERDE
Adega de Monção
Monçao e Melgaço
Spanien
MADRID
4 Monos
Sierra de Gredos
RIOJA
Viña Ilusión
Rioja Baja
Tyskland
MOSEL
Weiser-Künstler
Traben-Trarbach
PFALZ
Scheuermann
Niederkirchen
Österrike
NIEDERÖSTERREICH
Arndorfer
Kamptal