Domaine Génot-Boulanger

100 % Pinot Noir

Druvor från vinstockar från två olika lieux-dits (totalt 0.76 hektar) i södra delen av byn: Les Nazoires och Les Mombies. Jäsningen sker i ståltank i 20–25 dagar (med 30 % helklasjäsning) och därefter lagring på ekfat i 12 månader (20 % nytt) och sedan ytterligare 6 månader på stål.

100 % Pinot Noir

Druvor från vinstockar planterade 1996 från 0.33 hektar i 1er Cru Clos Blanc i Pommard på en vitfärgad kalksten/lerig jordmån som ger namnet till vingården. Jäsningen sker i ståltank i 20–25 dagar och därefter lagring på ekfat i 12 månader (20 % nytt) och sedan ytterligare 6 månader på stål.

100 % Chardonnay

Druvor från vinstockar planterade 1970 från 0.35 hektar i 1er Cru Les Folatières med sydöstexponering. Jäsningen sker i ekfat (20 % nytt), utan batonnâge och därefter lagring på ekfat i 12 månader och sedan ytterligare 6 månader på stål.

100 % Chardonnay

Druvor från vinstockar planterade 1988 från 0.35 hektar i lieu-dit Les Levrons med sydöstexponering. Vingården ligger i den norra delen av by, strax soder om Meursault. Jäsningen sker i ekfat (20 % nytt), utan batonnâge och därefter lagring på ekfat i 12 månader och sedan ytterligare 6 månader på stål.

100 % Chardonnay

Druvor från 50-åriga vinstockar från 0.50 hektar i lieu-dit Les Meix Chavaux med norröstexponering. Vingårdsläget är domaines svalaste tack vare de svalkande vinderna från Combes d´Auxey-Duresses och exponeringen. Jäsningen sker i ekfat (20 % nytt), utan batonnâge och därefter lagring på ekfat i 12 månader och sedan ytterligare 6 månader på stål.

100 % Chardonnay

Druvor från 1.42 hektar i lieu-dit Clos du Cromin med sydöstexponering. Den murade vingården ligger i den norra delen av Meursault, vid gränsen mot Volnay och har länge varit planterad med både blå och gröna druvor. Domaines rankor kommer från den lägre delen av sluttningen där jordmånen består mestadels av lera. Jäsningen sker i ekfat (20 % nytt), utan batonnâge och därefter lagring på ekfat i 12 månader och sedan ytterligare 6 månader på stål.

100 % Chardonnay

Druvor från 30-åriga vinstockar från 0.60 hektar i 1er Cru Les Bouchères med sydöstexponering. Vingården ligger i sydvästra delen av Meursault och är känd för sina branta sluttningar samt grund och kalkstenig top soil. Jäsningen sker i ekfat (20 % nytt), utan batonnâge och därefter lagring på ekfat i 12 månader och sedan ytterligare 6 månader på stål.

100 % Chardonnay

Druvor från 1.13 hektar i lieu-dit Les Nosroyes. Vingården ligger i norra delen av byn i mitten av sluttningen.  Jäsningen sker i ekfat (20 % nytt), utan batonnâge och därefter lagring på ekfat i 12 månader och sedan ytterligare 6 månader på stål.

100 % Chardonnay

Druvor från vinstockar planterade 1991 från 0.37 hektar i 1er Cru La Garenne med sydöstexponering. Vingården ligger i byn Blagny och högst uppe på sluttningen. Jäsningen sker i ekfat (20 % nytt), utan batonnâge och därefter lagring på ekfat i 12 månader och sedan ytterligare 6 månader på stål.

100 % Pinot Noir

Druvor från gamla vinstockar från tre olika lieux-dits (totalt 2.22 hektar): Les Cras, Les Vignots och La Chanière.  Jäsningen sker i ståltank i 20–25 dagar och därefter lagring på ekfat i 12 månader (20 % nytt) och sedan ytterligare 6 månader på stål.

100 % Pinot Noir

Druvor från gamla vinstockar från fyra olika lieux-dits (totalt 1.28 hektar) i sydöstra delen av byn: Les Aussy, Ez Echards, Les Jouères och Cros Martin. Jäsningen sker i ståltank i 20–25 dagar och därefter lagring på ekfat i 12 månader (20 % nytt) och sedan ytterligare 6 månader på stål.

100 % Pinot Noir

Druvor från vinstockar planterade 1958 från 0.40 hektar i 1er Cru Le Ronceret. Jäsningen sker i ståltank i 20–25 dagar (med 30 % helklasjäsning) och därefter lagring på ekfat i 12 månader (20 % nytt) och sedan ytterligare 6 månader på stål.