Domaine Chandon de Briailles

Savigny-lès-Beaune, Bourgogne
Frankrike
Map to Domaine Chandon de Briailles

Domaine Chandon de Briailles är ingen ny bekantskap för den inbitne Bourgogneälskaren. Egendomen grundades i Savigny-lès-Beaune på 1800-talet och var på tidigt 90-tal bland de första i hela Frankrike att börja arbeta ekologiskt. Domänen är biodynamiskt certifierad sedan år 2005 och den enorma respekten för naturen går hand i hand med deras hantverkmässiga viner.

Idag drivs Chandon de Briailles av det briljanta syskonparet Claude och Françoise de Nicolay som arbetar efter filosofin att vinet görs i vingården. Alla vinrankor, oavsett ålder eller appellation, omhändertas med stor omsorg och med kunskap som grundas i en lång tradition. Resultatet ger druvor packade med energi som i sin tur förädlas till livfulla och puristiska viner.

I vineriet är det gamla skolans regler som gäller med jäsning i hela klasar och lagring på stora gamla fat. Slutresultat blir personliga viner med rejäl fräschör som kan lagras i flera år, men även drickas redan i ung ålder. Det är seriöst, silkigt, linjärt, strukturerat och lekfullt på samma gång.

Der är en omöjlighet att bli mätt på Chandon de Briailles viner.

Viner

Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Lavières

100 % Pinot Noir

Les Lavières är en av Savigny-les-Beaunes bästa 1er Cru och Chandon de Briailles äger 2,61 hektar vinmark med vinstockar från år 1954. Druvorna skördas för hand och jäser med naturlig jäst. Jäsning sker i hela klasar på betong och ståltank. Lagring sker på gamla 228 liters fat i 18 månader.

Corton-Clos-du-Roi Grand Cru

100 % Pinot Noir

Druvor från 50-åriga vinstockar från 0.45 hektar i Grand Cru Corton-Clos-du-Roi. Druvorna jäser i hela klasar på vertikala träfat. Lagringen sker på 228 l stora gamla fat i 18 månader.

Corton-Bressandes Grand Cru

100 % Pinot Noir

Druvor från 35-åriga vinstockar från 1.12 hektar i Grand Cru Corton-Bressandes. Druvorna jäser i hela klasar på vertikala träfat. Lagringen sker på 228 l stora gamla fat i 18 månader.

Corton-Maréchaudes Grand Cru

100 % Pinot Noir

Druvor från vinstockar plantedare 1974 och 1979 från 0.4 hektar i Grand Cru Corton-Maréchaudes. Druvorna jäser i hela klasar på vertikala träfat. Lagringen sker på 228 l stora gamla fat i 18 månader.

Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses

100 % Pinot Noir

Druvor från 60-åriga vinstockar från 1.22 hektar i 1er Cru Aux Les Vergelesses i Pernand-Vergelesses. Druvorna jäser i hela klasar på betong och ståltank. Lagringen sker på 228 l stora gamla fat i 18 månader.

Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Fourneaux

100 % Pinot Noir

Druvor från 60-åriga vinstockar från 1.20 hektar i 1er Cru Aux Forneaux i Savigny-lès-Beaune (Aux Fourneaux och Les Saucours). Druvorna jäser i hela klasar på betong och ståltank. Lagringen sker på 228 l stora gamla fat i 18 månader.

Savigny-lès-Beaune Rouge

100 % Pinot Noir

Druvor från vinstockar planterade 1960 och 1976 från totalt 1.67 hektar i två olika lieux-dits i Savigny-lès-Beaune (Aux Fourneaux och Les Saucours). Druvorna är 100 % avstjälkade och jäsningen och lagringen sker på gamla fat. Vinet lagras i 18 månader.

Savigny-lès-Beaune Blanc "Les Saucours"

100 % Chardonnay

Druvor från 0.6 hektar i lieu-dit Les Saucours i Savigny-lès-Beaune. Jäsningen och lagringen sker på 600 l stora demi-muids och på 228 l stora fat. Vinet lagras i 18 månader.

Frankrike

Grekland

Italien

Portugal

Spanien

Tyskland

Ungern

Österrike

POMPETTE
Kontakt

Vill du få information när det händer något kul, som provningar eller lansering av viner och vinlådor på Systembolaget?

 

POMPETTE
Erstagatan 19
116 36 Stockholm
hej@pompette.se
@pompette_dryckeshandel

Pompettes kontakt-bild

Robert Andersson
+46(0)70 238 71 18
robert@pompette.se

Tom Telégin
+46(0)73 655 16 48
tom@pompette.se

Fredrik Iveskär
+46(0)70 991 10 99
fredrik@pompette.se

Giacomo Colombo
+46(0)70 544 10 99
giacomo@pompette.se

Sebastian Alenius
+46(0)70 753 13 93
sebastian@pompette.se